Enzym

Enzymy jsou organické molekuly převážně bílkovinné povahy, které urychlují chemické procesy v živých organismech. Působí jako katalyzátory, což znamená, že zvyšují rychlost reakce, ale nemění celkovou chemickou rovnováhu. Základním principem jejich fungování je přiblížení dvou chemických látek blíže k sobě. Tím sníží množství energie, která je zapotřebí pro uskutečnění reakce. Enzym samotný při reakci zůstává nepoškozený.

V souvislosti s lidským tělem se můžeme setkat například se známými enzymy, jako je laktáza, která umožňuje trávení mléčného cukru, nebo trypsin, který pomáhá trávit bílkoviny ve střevech.