5 sladkých lží o cukru, kterým jste nikdy neměli uvěřit
Deník The New York Times označil v roce 1977 cukr za „převlečeného padoucha“. V té době se cukrovarnický průmysl potýkal s jednou krizí za druhou. Média i veřejnost se k němu stavěly odmítavě, protože vědci jej začali považovat za pravděpodobnou příčinu obezity, cukrovky i srdečních chorob.
Přesto se nakonec z této látky stala potravina zdánlivě tak neškodná, že ji dokonce i Americká kardiologická asociace a Americká diabetická asociace schvalují jako součást zdravé výživy.
Výživová doporučení formoval cukrovarnický průmysl
Bylo jméno cukru očištěno právem? Na tuto otázku asi nejjednodušeji odpoví interní dokumenty samotného cukrovarnického průmyslu, které zveřejnil časopis JAMA Číst článek